把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，假如把菠菜浸在冷水，冷水不会变成菜汤，出现这种现象的原因是沸水破坏了细胞的（）

把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，假如把菠菜浸在冷水，冷水不会变成菜汤，出现这种现象的原因是沸水破坏了细胞的（）A．细胞核B．细胞膜C．细胞壁D．细胞质
正确答案：
B
试题分析：A.细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意．B.细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，把菠菜浸在冷水中，冷水不会变成菜汤．这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．符合题意．C.细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，不符合题意．D、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换．不符合题意．