菠菜浸泡在清水中，清水不变色；用开水浸泡菠菜后，水会变成绿色这是因为开水损伤了菠菜细胞的哪种结构（）

菠菜浸泡在清水中，清水不变色；用开水浸泡菠菜后，水会变成绿色。这是因为开水损伤了菠菜细胞的哪种结构 （）A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．细胞核
正确答案：
B
试题分析: 细胞膜能把细胞内部与细胞外部的环境分隔开，使细胞内部保持相对稳定，维持正常的生命活动。细胞膜是一种选择透过性膜，对进出细胞的物质有选择性。一般地说，对细胞有益的物质可以进入，有害的物质则不能进入，同时还能排出细胞内产生的废物，所以说它能控制物质的进出。菠菜放在开水里煮过后，细胞膜透性被破坏，叶绿素渗出，使水的颜色变绿。
考点: 细胞的结构和功能；