食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质，蔗糖是活细胞需要的物质用食醋和蔗糖将鲜蒜腌制成糖醋蒜的原因是()

食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质，蔗糖是活细胞需要的物质。用食醋和蔗糖将鲜蒜腌制成糖醋蒜的原因是 ( )A．醋酸和蔗糖分子存在于活细胞的间隙B．能杀死细胞，使细胞失去选择性C．醋酸和蔗糖分子被吸附在细胞膜的外表D．腌制久了，两种物质缓慢地出入活细胞
正确答案：
B蔗糖属于大分子，不能进入活细胞内部。用食醋和蔗糖将鲜蒜能腌制成糖醋蒜是因为食醋能能杀死细胞，使细胞失去选择性，蔗糖分子也就能进入细胞内部。B正确。故本题选B。