两种无色的透明液体，一种是水，另一种是维生素蛋白质溶液，你选择什么试剂来区分它们（）

两种无色的透明液体，一种是水，另一种是维生素蛋白质溶液，你选择什么试剂来区分它们（　　）A．双缩脲试剂AB．加碘淀粉溶液C．吲哚酚试剂D．双缩脲试剂
正确答案：
食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物．由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现红褐色的现象，所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质．而吲哚酚试剂是用来检测维生素C；双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成． 故可以用双缩脲试剂区分水和维生素蛋白质溶液．
故选：D