在“探究面粉成分的实验”中，将面团包裹在纱布里放在清水中揉捏，揉捏时会从纱布中渗出白色物质，面团洗后剩下的是黄白色物质，请问它们分别是（）

在“探究面粉成分的实验”中，将面团包裹在纱布里放在清水中揉捏，揉捏时会从纱布中渗出白色物质，面团洗后剩下的是黄白色物质，请问它们分别是（　　）A．蛋白质、淀粉B．脂肪、蛋白质C．淀粉、蛋白质D．淀粉、脂肪
正确答案：
通过分析可知，揉捏时会从纱布中渗出白色物质是淀粉，面团洗后剩下的是黄白色物质蛋白质．
故选：C．