我们食用的绿豆芽的白嫩部分，主要是由种子的（）

我们食用的绿豆芽的白嫩部分，主要是由种子的（ ）。A．胚芽发育成的B．胚根发育成的C．胚轴发育成的D．子叶发育成的
正确答案：
C
试题分析：绿豆种子的结构包括：种皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶等结构，其中，种皮起保护种子内部结构的作用，胚根最终发育成植物的主根，胚轴最终发育成连接茎和根的部，胚芽最终发育成植物的茎和叶，绿豆芽的芽是淡黄色很小，又容易脱落，因此吃的绿豆芽的白嫩部分就是由胚轴发育而来的，故选C。