花生油主要是从种子的哪一结构中提取出来的（）

花生油主要是从种子的哪一结构中提取出来的？（）A．种皮B．子叶C．胚芽D．胚根
正确答案：
B
试题分析：花生属于双子叶植物，其种子的结构包括种皮和胚，种皮起保护作用，胚包括胚根、胚芽、胚轴和两片肥大的子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶肥厚，贮存营养物质，花生是重要的油料作物，因此，我们吃的花生油主要是来自花生的子叶。
点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟练掌握种子的结构，可结合种子结构示意图进行记忆。