下列食物中，属于细粮的是（）

下列食物中，属于细粮的是（　　）A．高粱B．大麦C．小麦D．小米
正确答案：
粗粮一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等．加工越细的米面，维生素Bl含量越少．因此要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，粗、细粮合理搭配可以改进膳食中营养成分的比例．能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康．
故选C