人们食用的米和面主要是水稻和小麦种子结构中的哪一部分（）

人们食用的米和面主要是水稻和小麦种子结构中的哪一部分（　　）A．胚根B．胚芽C．胚乳D．子叶
正确答案：
大米和面粉分别是由水稻和小麦加工而来．水稻和小麦都是单子叶植物，其种子的结构包括：种皮、胚乳和胚．种皮起保护作用；胚乳里贮存着营养物质，面粉就是小麦的胚乳加工来的；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶将胚乳里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴．
故选：C．