下列装置中，能够快速，安全地脱去叶片中叶绿素的是（）A．底置酒精灯，上置大烧杯，内盛酒精，将叶片置于酒精内B．底置酒精灯，上置大烧杯，内盛清水，小烧杯置清水中，内盛酒精,生物

下列装置中，能够快速，安全地脱去叶片中叶绿素的是（　　）A．底置酒精灯，上置大烧杯，内盛酒精，将叶片置于酒精内B．底置酒精灯，上置大烧杯，内盛清水，小烧杯置清水中，内盛酒精，将叶片置于酒精内C．底置酒精灯，上置大烧杯，内盛清水，将叶片置于酒精内D．底置酒精灯，上置大烧杯，内盛酒精，小烧杯置酒精中，内盛清水，将叶片置于清水内
正确答案：
把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热的原因是，因为酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．目的是用酒精快速溶解叶片中的叶绿素，叶片变成黄白色．便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．所以正确的做法是将叶片放入盛有酒精的小烧杯中，再把小烧杯放在内盛清水的大烧杯中，隔水加热．因此，选项B符合题意．
故选：B．