每年的5月20日是“中国学生营养日”今年的主题为“改善农村学生营养，托起祖国未来”有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧中小学学生一日三餐普遍是早,七年级生物

每年的5月20日是“中国学生营养日”。 今年的主题为“改善农村学生营养，托起祖国未来”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，甚至有些同学经常不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。
按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：（填空题每空2分，选择题每题2分，共10分）
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是。
早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是。
（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是。
（3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。这是因为蛋白质是人体( )
A.主要的贮能物质
B.主要的供能物质
C.溶解养分和废物的物质
D.细胞生长发育和组织更新的主要原料
（4）最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
C.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好
正确答案：
（1）口腔；小肠；（2）水、无机盐、维生素；（3）D；（4）B．
试题分析：（1）淀粉的消化是从口腔内开始消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．
（2）食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不要经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．可见选项C符合题意．
（4）A、含有“瘦肉精”的火腿肠，对人体有极大的危害，不能食用，该选项的叙述是错误的．
B、全面营养是通过合理膳食来实现的．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配．该选项的叙述是正确的．
C、受污染的新鲜蔬菜含有致癌物质，腌制中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响人们的健康．该选项的叙述是错误的．
D、为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．该选项的叙述是错误的．故
正确答案：
为：（1）口腔；小肠；（2）水、无机盐、维生素；（3）D；（4）B．