资料分析:中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙,北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%,可见,我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重,
食物种类
食物重量(克)
含钙量(克/100克)
馒头
1000
0.03
青菜
600
0.03
豆腐
100
0.16
牛奶
0
0.10
猪肉
100
0.006
(1)在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________。
(2)钙是构成人体骨的重要无机盐,儿童缺钙易患________,对于缺钙儿童在服用钙片的同时,还要加服的一种维生素是__________。
(3)上表为某同学某日的食谱。他该天摄入钙的总量为_______克。据表中数据分析,这位同学若表现出缺钙症状,直接原因最可能是_________________。
(4)教育部号召开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析,这项工程的主要意义是为人体补充_________,促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。
正确答案:
(1)小肠小肠绒毛内毛细血管
(2)佝偻病维生素D
(3)0.616克饮食结构不合理,食物中钙的含量不足
(4)蛋白质和钙
试题分析:(1)小肠是消化和吸收的主要场所,小肠很长,约5~6m,小肠内壁上有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了吸收的面积,小肠绒毛内有毛细血管,绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收,因此在人体消化道中吸收钙的主要场所是小肠,在小肠中钙质通过小肠绒毛内毛细血管进入人体的血液循环系统;
(2)钙是构成牙齿和骨骼的重要物质,人体如果缺钙,儿童易患佝偻病,中老年人和妇女易患骨质疏松,补钙的同时要补充维生素D,因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用,所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时,还要加服的一种维生素是维生素D;
(3)该同学这天摄入钙:馒头中1000×0.03/100═0.3(g),青菜中500×0.03/100═0.15(g),豆腐中100×0.16/100═0.16(g),猪肉中100×0.006/100═0.006(g),王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克,据表中数据分析,王刚同学若表现出缺钙症状,直接原因最可能是饮食结构不合理,食物中钙的含量不足;
(4)豆类和奶类中含丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用,因此教育部号召大力开展“豆奶工程”,主要意义是为人体补充蛋白质和钙。
资料分析:中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙,北京、上海、内,七年级生物
时间:2018-02-07
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