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关于“馒头在口腔中的变化”的试验中,不正确的是()A.将试管放在37.C左右的温水中是为了保持酶的活性B.可以不设置注入清水和馒头碎屑的对照组C.分别滴加2滴碘液后,不变蓝的组是,七年级生物

时间:2018-06-23
关于 “馒头在口腔中的变化”的试验中,不正确的是( )A.将试管放在37.C左右的温水中是为了保持酶的活性B.可以不设置注入清水和馒头碎屑的对照组C.分别滴加2滴碘液后,不变蓝的组是因为淀粉被初步消化了D.实验结论是 “馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系”
正确答案:
B
分析:馒头的主要成分是淀粉,馒头通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌,使唾液和淀粉充分的混合,唾液淀粉酶能把馒头中的淀粉变成麦芽糖,所以馒头咀嚼一段时间会有甜味.淀粉遇碘液变蓝色的这一特性要牢记.
解答:解:A.唾液淀粉酶的活性在37℃接近人体的温度时最强,不符合题意.
B.本实验探究的是唾液对淀粉的消化作用,因此以唾液为变量设置了一组对照实验,加清水的目的是起对照作用,故符合题意.
C.分别滴加2滴碘液后,不变蓝的组是因为唾液淀粉酶把淀粉消化成了麦芽糖,所以滴加碘液不变蓝,符不合题意.
D.牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使馒头和唾液淀粉酶充分的结合,更好的进行化学消化,有利于淀粉分解成麦芽糖,不符合题意.
故选B.
点评:掌握淀粉遇碘液变蓝色的这一特性,是验证试验是否成功的关键环节.
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