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对下表中所列营养成分的检测,所采用的检测方法及预期实验现象都正确的是______营养成分检测方法预期实验现象①蛋白质双缩脲试剂呈紫色②脂肪在白纸上挤压呈绿色③淀粉碘液呈蓝,生物

时间:2018-04-08
对下表中所列营养成分的检测,所采用的检测方法及预期实验现象都正确的是______营养成分检测方法预期实验现象①蛋白质双缩脲试剂呈紫色②脂肪在白纸上挤压呈绿色③淀粉碘液呈蓝色④维生素C吲哚酚试剂呈黄色A.①③B.②③C.①④D.②④
正确答案:
①双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在.如果溶液中含有蛋白质,加入双缩脲试剂后会看到溶液变成紫色.颜色深浅与蛋白质浓度成正比.
②脂肪的检验一般是在白纸上按压,能在纸张上面留下无色的“油斑”.
③淀粉等糖类是主要的供能物质,淀粉遇碘变蓝色,这是淀粉的特性.
④维生素C能使高锰酸钾溶液的红色褪掉,因此检验维生素C时,一般是把其滴入红色的高锰酸钾溶液中,看是否褪色.
可见上述物质的检验中正确的是①③.
故选:A
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