1．营养物质的利用(1)用于细胞的_________与_________，转变成人体的组成物质(2)暂时_________在人体内2．人体内能量的释放在细胞内，_________、_________、

1．营养物质的利用
(1)用于细胞的_________与_________，转变成人体的组成物质。
(2)暂时_________在人体内。
2．人体内能量的释放
在细胞内，_________、_________、_________等营养物质在氧气的参与下被氧化分解，贮存的_________被释放出来，用于维持人体的____________。
3．营养物质的热价
蛋白质、糖类、脂肪的热价分别为_______kJ/g、_______kJ/g、_______kJ/g。
4．人体所需能量的变化
人在一天中所需的能量与其_________、_________、_________及从事劳动的强度有关。
5．思考：你能设计一个实验来测定馒头的热价吗？
正确答案：
1．(1)分裂；生长
(2)储藏
2．蛋白质；糖类；脂肪；能量；各项生命活动
3．17.15；17.15；38.91
4．年龄；性别；身材大小
思考：可取一定质量的馒头进行充分燃烧，使一定质量的水温度升高，然后通过计算水吸收热量的多少来计算馒头的热价。