在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验请完成实验设计表格中的内容：（共10分，每空2分）试管,七年级生物

在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。请完成实验设计表格中的内容：（共10分，每空2分）
试管编号
加入馒头
加入液体
是否搅拌
处理温度（5-10分钟）
冷却加碘
1
馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
37℃
2滴
2
馒头碎屑
2毫升清水
充分搅拌
37℃
2滴
3
馒头块
2毫升唾液
不搅拌
37℃
2滴
（1）实验装置放在37℃温水中处理的原因是；
（2）不变蓝的是号试管，原因是。
（3）1号试管在实验中的作用是___________。
（4）1号试管和3号试管对照探究的是。
正确答案：

（1）唾液淀粉酶在37℃温度条件下催化作用最强；
（2）1；唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成麦芽糖；
（3）对照实验；
（4）牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用对消化的影响；
试题分析：
（1）酶的催化作用需要适宜的温度，37℃是人体的正常温度，唾液淀粉酶在37℃温度条件下催化作用最强；
（2）滴加碘液后，1号试管不变蓝色，因为1号试管内唾液中的唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成了麦芽糖。
（3）1号试管中实验条件都具备，属于对照实验；
（4）1号试管和3号试管对照，实验变量是馒头是否切碎并搅拌，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用对消化的影响。