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某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔内的变化”时,四位同学对馒头做了不同处理,具体操作如下:姓名试管编号加入物质处理情况小张1馒头碎末+2ml唾液充分搅拌小杨2馒头碎末+2ml清,七年级生物

时间:2018-04-10
某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔内的变化”时,四位同学对馒头做了不同处理,具体操作如下:
姓名
试管编号
加入物质
处理情况
小张
1
馒头碎末+2ml唾液
充分搅拌
小杨
2
馒头碎末+2ml清水
充分搅拌
小刘
3
馒头块+2ml唾液
不进行搅拌
小李
4
馒头碎末+2ml唾液
不进行搅拌
(1)以“牙齿咀嚼和舌的搅拌”为变量时,其对照组为号试管的处理。试验组为 号试管的处理。
(2)若将这四支试管都放入37℃左右的温水10分钟后取出、冷却,再加少量碘液,观察现象。其中不变蓝的是号试管中的液体,原因是
(3)若以唾液为变量时,1号试管和号试管组成一组对照。可得到的结论是
(4)小李和小张的对照实验可以说明
(5)若要一组以温度为变量的对照实验,可将1号试管放入37℃左右的温水中,另一支试 管放在80℃的热水中作对照。请你指出这一试管应加入物质和处理情况
正确答案:
(1)1 3和4 (2)1淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖(3)2唾液对淀粉有消化作用
(4)馒头的消化与 舌的搅拌有关(5)加入的物质与1相同馒头碎屑+2mL唾液,并且充分搅拌
试题分析:(1)1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此滴加碘液后不变蓝,2号试管里的清水对淀粉无作用,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色,3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小,馒头中的淀粉没有被彻底分解,因此滴加碘液后仍然变蓝色,4号试管中的馒头碎屑与唾液不进行搅拌接触不充分,馒头中的淀粉没有被彻底分解,因此滴加碘液后仍然变蓝色;1号试管和2号试管组成一组对照实验,变量为:唾液,结果分析可得唾液对淀粉有消化作用;小李和小张同学的实验可以形成对照,唯一变量为:是否搅拌,分析可得馒头的消化与舌的搅拌有关;小刘和小张的实验可以形成对照,唯一变量为:馒头块大小,分析可得馒头的消化与牙齿的咀嚼有关;如果将1号试管放在37℃左右的温水中,另一试管放在80℃的热水中进行对照,以温度为变量的对照实验,要保证其它量相同,所以这一试管中应该加入的物质与1相同馒头碎屑+2mL唾液,并且充分搅拌。
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