下表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验组别第一组第二组第三组第四组加入物质馒头碎屑和唾液馒头碎屑和清水馒头块和唾液馒头碎屑和唾液水温和时间37℃，,七年级生物

下表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验。
组别
第一组
第二组
第三组
第四组
加入物质
馒头碎屑
和唾液
馒头碎屑
和清水
馒头块
和唾液
馒头碎屑
和唾液
水温和时间
37℃，10分钟
37℃，10分钟
37℃，10分钟
97℃，10分钟
10分钟后，分别向实验的试管内滴入碘液。
（1）该实验中设置了______组对照实验。
（2）第一组和第四组进行对照实验，第四组变蓝，其实验结果说明了_____________________。
（3）第一组和第二组实验的变量是。
（4）第一组和第二组预测实验结果，能变成蓝色的是组。
正确答案：
（1）三；
（2）37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最佳温度．
（3）是否加唾液
（4）第二
试题分析：（1）（3）（4）第一组和第二组有两个变量是否加唾液，能形成对照实验；第一组和第三组的变量是馒头的大小，能形成对照实验；第一组和第四组比较，变量是温度，因此能形成对照实验；第二组和第三组有两个变量馒头大小和是否加唾液，不能形成对照实验；第二组和第四组的变量是否加唾液和温度，不能形成对照实验；第三组和第四组比较，变量是馒头大小和温度，不能形成对照实验．该实验中设置了三组对照实验，分别是第一组和第二组、第一组和第三组、第一组和第四组．
（2）第一组和第四组比较，唯一不同的变量是温度，馒头块的第四组滴加碘液后变蓝色，馒头碎屑的第一组滴加碘液后不变蓝色．因此，其实验结果说明了37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最佳温度。