某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题试管食物加入物质处理温度试剂现象①馒头碎屑2g清水2ml搅拌置于37℃温水中碘液变蓝,七年级生物

某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题。
试管
食物
加入物质
处理
温度
试剂
现象
①
馒头碎屑2g
清水2ml
搅拌
置于37℃温水中
碘液
变蓝
②
馒头碎屑2g
唾液2ml
搅拌
不变蓝
③
馒头碎屑2g
唾液2ml
搅拌
0℃
变蓝
（1）馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有。
（2）②试管不变蓝的原因是。
（3）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是和。
（4）能说明唾液对馒头的消化作用受温度影响的两支试管是和
正确答案：
（1）淀粉
（2）淀粉被唾液淀粉酶消化（合理即可）
（3）①②
（4）②③淀粉遇到碘液变蓝，馒头中主要含淀粉，所以在馒头上滴加碘液后变蓝，②试管中加了唾液，唾液将淀粉进行了初步消化，所以滴加碘液不变蓝，①和②进行对照，能得出唾液对馒头具有消化作用，②和③对照，实验变量是温度，能得出唾液对馒头的消化作用受温度影响。