为了探究“馒头在口腔中的变化”，某生物兴趣小组进行了如下实验，根据实验内容，回答下列问题：试管编号1号2号3号4号馒头碎屑碎屑碎屑馒头块试剂（2ml）唾液清水唾液A振荡后保温,八年级生物

为了探究“馒头在口腔中的变化”，某生物兴趣小组进行了如下实验，根据实验内容，回答下列问题：
试管编号
1号
2号
3号
4号
馒头
碎屑
碎屑
碎屑
馒头块
试剂（2ml）
唾液
清水
唾液
A
振荡后保温
振荡/37℃
振荡/37℃
振荡/100℃
不振荡/37℃
碘液
2滴
结果
B
C
D
E
如果要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”时，应选择4号
与　 号试管形成对照，并在4号试管的A处加入2ml。
（2）如果1号和2号作为一组对照实验，则实验探究的变量是。
（3）5—10分钟后取出四只试管，各滴加2滴碘液，摇匀，结果显示第3号试管D遇碘（填“变蓝”或“不变蓝”）。这说明。
（4）馒头在口腔中发生的变化是馒头中的淀粉能被消化成。
（5）实验结论：馒头变甜与都有关系，还需要适宜的。
正确答案：
（1） 1，唾液。（2）唾液
（3） 变蓝，高温抑制了唾液淀粉酶的活性，不能对淀粉进行消化。
（4）麦芽糖
（5）牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液淀粉酶对淀粉的消化， 温度
试题分析：（1）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和4号试管形成对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，所以应在4号试管加入2ml唾液。
（2）1号和2号进行对照，实验变量是有无唾液，所以改组对照实验探究的是唾液对淀粉的消化。
（3）唾液淀粉酶在温度37℃时活性最大，温度过低或过高都会影响其活性，这样就不能对淀粉进行消化，所以第3号试管D遇碘变蓝。
（4）淀粉在口腔中经过唾液淀粉对它进行初步消化，被消化成麦芽糖。
（5）由多组对照实验的结果可得出淀粉在口腔里经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液淀粉酶对淀粉的消化会变成麦芽糖，唾液淀粉酶在适宜的温度下活性最大。
点评：此题是道探究淀粉消化的题目，难度中等，解答此题的关键是掌握几个知识点：淀粉在口腔里经过唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖，淀粉遇到碘液会变蓝。