下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验：加入的物质所给的条件滴加碘液后的反应第一组淀粉+唾液90℃，10分钟第二组淀粉+唾液+2%的盐酸37℃，10分钟第三组淀粉+,七年级生物

下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验：

加入的物质
所给的条件
滴加碘液后的反应
第一组
淀粉+唾液
90℃，10分钟

第二组
淀粉+唾液+2%的盐酸
37℃，10分钟

第三组
淀粉+清水
37℃，10分钟

第四组
淀粉+唾液
37℃，10分钟

（1）请在上表空白处填上你预期的结果（填A或者B）
A、变蓝 B、不变蓝
（2）第一组和第四组比较，结果不一样，说明影响酶的活性。
（3）通过这个实验可以知道，唾液淀粉酶消化淀粉需要的条件是适宜的，以及。
正确答案：
（1）

加入的物质
所给的条件
滴加碘液后的反应
第一组
淀粉+唾液
90℃，10分钟
A
第二组
淀粉+唾液+2%的盐酸
37℃，10分钟
B
第三组
淀粉+清水
37℃，10分钟
A
第四组
淀粉+唾液
37℃，10分钟
B
（2）酸碱度（酸）(盐酸)和温度
（3）温度酸碱度（酸）(盐酸)
试题分析：（1）第一组温度太高90℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉没有被消化，滴加碘液后变蓝色，第二组有2%的盐酸，唾液淀粉酶活性降低，淀粉没有被消化，滴加碘液后变蓝色，第三组加的是清水，没有唾液淀粉酶，淀粉没有被消化，滴加碘液后变蓝色，第四组唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，且温度适宜，将淀粉完全分解成了麦芽糖，因此，滴加碘液后不变蓝色。
（2）第一组和第四组比较，唯一不同的变量是温度，温度高的第一组滴加碘液后变蓝色，温度适宜的第四组滴加碘液后不变蓝色，因此，说明温度影响酶的活性。
（3）第二组和第四组比较，唯一不同的变量是酸碱度，酸碱度高的第二组滴加碘液后变蓝色，酸碱度适宜的第四组滴加碘液后不变蓝色，因此，唾液淀粉酶消化淀粉需要的条件除了适宜的温度外，还说明唾液淀粉酶消化淀粉还需要适且的酸碱度。
点评：此题为实验探究题，稍有一定的难度，解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验。