馒头本身没有甜味，当我们细细咀嚼时却会出现甜味，这是（）A．馒头中的淀粉变成了氨基酸B．馒头中的淀粉变成了葡萄糖C．馒头中的淀粉变成了蔗糖D．馒头中的淀粉变成了麦芽糖,七年级生物

馒头本身没有甜味，当我们细细咀嚼时却会出现甜味，这是（　　）A．馒头中的淀粉变成了氨基酸B．馒头中的淀粉变成了葡萄糖C．馒头中的淀粉变成了蔗糖D．馒头中的淀粉变成了麦芽糖
正确答案：
馒头、米饭等的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头、米饭时，觉得有甜味．故D符合题意．A B C不符合题意．
故选：D