下列关于人体营养的叙述，正确的是（）A．多吃蔬菜可以预防佝偻病B．口腔对食物只取到咀嚼的作用C．胆汁可以把食物消化为脂肪酸D．最先对牛奶进行消化的器官是胃,生物

下列关于人体营养的叙述，正确的是（　　）A．多吃蔬菜可以预防佝偻病B．口腔对食物只取到咀嚼的作用C．胆汁可以把食物消化为脂肪酸D．最先对牛奶进行消化的器官是胃
正确答案：
A、佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，蔬菜中含有较多的维生素C，因此多吃蔬菜并不能预防佝偻病，预防佝偻病应该多吃动物肝脏、鱼肝油、蛋类等含维生素D较多的食物．故不符合题意．
B、口腔中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此口腔对食物除具有咀嚼作用外还有消化作用，故不符合题意．
C、胆汁中不含消化酶，不能把脂肪消化为脂肪酸，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，故不符合题意．
D、牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质的起始消化部位是胃，故符合题意．
故选：D