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(5分)阅读下列资料并回答问题一直以来,我国农村学生营养不良状况尤为突出据有关部门统计,贫困地区,半数以上的学生吃不到早餐在一个月内,有1/3的学生吃不到肉,80%,七年级生物

时间:2017-09-18
(5分)阅读下列资料并回答问题。
一直以来,我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计,贫困地区,半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内,有1/3的学生吃不到肉,80%的学生喝不到奶,35%的学生每天只吃一种蔬菜,多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭,甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后,保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉,使农村学生营养健康状况得到了明显改善。
(1)牛奶、鸡蛋和肉中富含,它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在(填消化道部位)最终被分解为后,人体才能吸收。
(2)营养学家指出,早餐摄入的能量约占一天热能的,所以应吃饱吃好早餐,做到合理膳食。
(3)请你当一次营养师,为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中,你应选。A.米饭、土豆、鱼、瘦肉B.米饭、瘦肉、番茄紫菜汤C.馒头、稀饭、牛肉、火腿肠D.馒头、土豆、青菜、萝卜
正确答案:
(1)蛋白质小肠氨基酸(2)30%(3)B蛋白质是人体生长发育、组织更新的重要成分,含蛋白质多的食物有牛奶、鸡蛋,蛋白质在胃被初步消化,在小肠最终消化成氨基酸;热量的合理分配(早:30%、中:40%、晚:30%);食谱的安排要注意到食物多样、荤素搭配、主副食搭配。
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