食品保存的原理是:把食品内的和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖,八年级生物

食品保存的原理是:把食品内的和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
正确答案：
细菌食品腐败变质的原因是细菌、真菌的生长和繁殖，所以食品保存的原理是将食品内的细菌和真菌杀死，或者是低温、干燥抑制它们的生长和繁殖。