2013年10月24日下午,内蒙古自治区包头市回民红学发生一起疑似食物中毒事件,相继有240多名学生出现腹痛、呕吐等症状,这已是近一个月来被媒体曝光的第11起学生食物中毒事件.频频发生的食物中毒时间,给校园食品安全敲响了警钟.食用下列食物容易引发食物中毒的是( )
①发芽的马铃薯②在保质期内的袋装食品 ③放了几天的剩饭剩菜④颜色鲜艳的蘑菇.A.①③④B.①②③C.①②④D.②③④
正确答案:
①马铃薯也叫土豆,发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用.发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃,故符合题意;
②在保质期内的袋装食品是最佳食用期,食用起来也安全;,故不符合题意;
③放了几天的剩饭剩菜已经变质,变质的食物却不能食用,因为变质食物中的蛋白质就被破坏了,碳水化合物被酶分解后发酵了,油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康,食后会对身体造成危害.故符合题意.④很多颜色鲜艳的蘑菇都有毒,这是因为细胞中会合成毒蛋白,是生物在长期的自然选择过程中,形成的一种自我保护现象.是一种适应.那么鲜艳的颜色是一种警戒色,可以提醒其他生物躲避,而达到保护自己的目的.
故选:A
2013年10月24日下午,内蒙古自治区包头市回民红学发生一起疑似食物中毒事件,相继有240多名学生出现腹痛、呕吐等症状,这已是近一个月来被媒体曝光的第11起学生食物中毒事件,七年级生物
时间:2018-01-07
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