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火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物,依据火腿肠的说明来回答问题:(1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的______;(2)火腿肠中含丰富的______,是构成人体,生物

时间:2018-01-25
火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物,依据火腿肠的说明来回答问题:
(1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的______;
(2)火腿肠中含丰富的______,是构成人体细胞的重要物质.
(3)有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病,如加碘食盐可防治______,铁化酱油可以防治______.
正确答案:
(1)食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程.在购买食品时应当关注食品包装上是否有质量安全图标,营养成分,是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容.
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.火腿肠中含丰富的蛋白质.
(3)碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿大,即大脖子病.国家为了预防大脖子病,在缺碘地区强制推广加碘食盐;铁是血红蛋白的组成成分,缺铁易患贫血,铁化酱油可以防治贫血.

正确答案:
为:(1)有关营养成分,是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容;(2)蛋白质;(3)地方性甲状腺肿大;贫血.
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