随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：(1)在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明,七年级生物

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：

(1)在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的________。
(2)为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起_______。
(3)从配料中看出：火腿肠含有__________，它是构成人体细胞的基本物质，该物质在人体内最终消化成的产物是___________。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防______________的发生；铁强化酱油的推广使儿童___________发病率明显下降。
正确答案：
(1)生产日期和保质期
(2)细菌性感染
(3)蛋白质 氨基酸
(4)地方性甲状腺肿 贫血