随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题（1）在购买该火腿时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明,七年级生物

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题 （1）在购买该火腿时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的_______________。
（2）从配料上看，火腿肠含有丰富的____________，在人体中最终消化成的产物是_____________。
（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生，铁强化酱油的推广使儿童_________发病率明显下降。
正确答案：
（1）生产日期和保质期
（2）蛋白质 氨基酸
（3）地方性甲状腺肿 贫血症