下表为“探究馒头在口腔中变化”的几组实验记录：试管加入的物质（各2毫升）温度试剂加碘后的现象1号淀粉糊+清水80°C碘液变蓝2号淀粉糊+唾液80°C变蓝3号淀粉糊+唾液37°C不变蓝4号,生物

下表为“探究馒头在口腔中变化”的几组实验记录：
试管加入的物质（各2毫升）温度试剂加碘后的现象1号淀粉糊+清水80°C碘
液变蓝2号淀粉糊+唾液80°C变蓝3号淀粉糊+唾液37°C不变蓝4号淀粉糊+清水37°C变蓝（1）3号和4号作对照，可以研究______的作用．3号不变蓝，原因是淀粉在唾液中的______的作用下变成了麦芽糖．
（2）3号和______号作对照可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化______影响．（填“有”或“没有”）
正确答案：
（1）3号试管与4号试管以唾液为变量形成一组对照实验；实验现象是：3号试管加入碘液后不变蓝，是因为淀粉被唾液转变成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；4号试管中的清水对淀粉无作用，淀粉遇碘变蓝色．
（2）3号和2号的温度不同，最后的现象不同，可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化有影响．
故
正确答案：
为：（1）唾液；唾液淀粉酶．
（2）2；有．