下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验记录，请根据实验记录回答问题：试管加入的物质操作水温时间试剂①馒头碎屑+唾液充分搅拌37℃10分钟碘液②馒头碎屑+清水充分搅拌37℃10分钟,生物

下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验记录，请根据实验记录回答问题：
试管加入的物质操作水温时间试剂①馒头碎屑+唾液充分搅拌37℃10分钟碘液②馒头碎屑+清水充分搅拌37℃10分钟碘液③馒头块+唾液不搅拌37℃10分钟碘液（1）若以①和②为一组实验，则实验变量是______，其中______为对照组，加碘后所观察到的现象是：______号试管液体变蓝，______号试管液体不变色．
（2）科学探究中的数据往往存在误差，所以要设置重复组，因此就同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的______．
正确答案：
（1）：①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验；实验现象是：②号试管、③号试管加入碘液后变蓝色，原因是②号试管中的清水对淀粉无作用，淀粉遇碘变蓝色，③号试管中的淀粉与唾液的接触面积小，没有完全被消化，因此滴加碘液后变蓝色；①号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．
（2）为减少实验误差，提高实验结论的可信性，同一个实验在相同条件下要重复做几次，或者多人、多组同时进行同一个实验，然后取平均值，这样可以减少实验误差，增加实验的科学性．
故
正确答案：
为：（1）唾液；②、③；①
（2）平均值