实验初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：试管编号1号2号3号形态等量馒头碎屑碎屑小块清水或唾液2,七年级生物

实验初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：
试管编号1号2号3号形态等量馒头碎屑碎屑小块清水或唾液2mL唾液2mL清水2mL唾液振荡后保温37℃水浴中保持10分钟
加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝请回答下列问题：
（1）生物探究实验有一个八字原则，即：设置______，控制变量．
（2）1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是______．
（3）分析1号试管和3号试管的实验结果，说明：______．
正确答案：
（1）在通过实验进行探究的过程中，控制变量和设置对照试验都是十分重要的．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液．
（3）将馒头切成碎屑是模拟了牙齿的咀嚼，对试管进行振荡是模拟舌的搅拌；1号试管和3号试管是以牙齿的咀嚼为变量设置的对照实验，从实验结果来看，没有牙齿的咀嚼，馒头与唾液淀粉酶的接触面积小，不利于馒头中淀粉的消化，因此可得出的结论是：牙齿的咀嚼有利于淀粉的消化．
故
正确答案：
为：（1）唾液
（2）牙齿的咀嚼有利于淀粉的消化（1）对照
（2）唾液的有无
（3）牙齿的咀嚼有助于食物的消化