北方冬天菜窖里放置几桶水用来防止菜冻坏，是利用了水______这一特点，使菜窖里的温度不致降低太大；而夏天室内地上洒些水来使室内凉爽，这是利用水分______的道理．

北方冬天菜窖里放置几桶水用来防止菜冻坏，是利用了水______这一特点，使菜窖里的温度不致降低太大；而夏天室内地上洒些水来使室内凉爽，这是利用水分______的道理．
正确答案：
北方的冬天，菜窖里放几桶水，水在凝固时放热，可使窖内温度不会太低，莱不致冻坏；
夏天往地上洒水，水汽化（蒸发）时要吸收热量，使周围温度降低．
故
正确答案：
是：凝固放热；汽化（蒸发）吸热．