炸油条、炸土豆用菜油来加热，而煮玉米、煮鸡蛋是用水来加热．之所以用不同的液体来加热是因为它们的______（选填“沸点”或“热量”）不一样．

炸油条、炸土豆用菜油来加热，而煮玉米、煮鸡蛋是用水来加热．之所以用不同的液体来加热是因为它们的______（选填“沸点”或“热量”）不一样．
正确答案：
炸油条、炸土豆与煮玉米、煮鸡蛋所以需要的温度不同，液体一旦沸腾虽然吸热，但温度保持在沸点不变．菜油比水的沸点高，炸油条、炸土豆需要的温度高，用菜油来加热是因为菜油沸点高，能在更高的温度下沸腾，若用水加热，水的沸点低，又一旦沸腾温度不会升高，达不到所需温度．煮玉米、煮鸡蛋所需温度比较低，所以用水加热．所以用不同的液体来加热是因为它们的沸点不一样．
故
正确答案：
为：沸点．