妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水珠落到锅底很快就不见了小水珠在这里发生的物态变化的名称是_________

妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水珠落到锅底很快就不见了。小水珠在这里发生的物态变化的名称是_________，这个过程是_________热的(填“吸”或“放”)。当妈妈把油倒入锅内后，却不见油冒气泡，这是因为油的沸点比水的沸点_________(填“高”或“低”)。
正确答案：
汽化，吸，高