烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是：( )A．水是热的不良导体
B．水滴的温度与油的温度不一样
C．水的沸点比热油的温度低
D．水的密度比油的密度大
正确答案：
C试题分析：水的密度大于油的密度，所以它就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此液态水会迅速汽化，体积膨胀，将油溅起，引起空气振动发声。
故选：C．
烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅出现这一现象的主要原因是：()A．水是热的不良导体B．水滴的温度与油的温度不一样C．水的
时间：2018-04-26
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