在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（ ）A．水能渗入食物，而油不能渗入食物B．水的沸点较低，油的沸点较高C．水的比热较大，油的比热较小D．水的传热本领差，油的传热本领好
正确答案：
B
在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（）A．水能渗入食物，而油不能渗入食物B．水的
时间：2018-06-17
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