今年云南、贵州等地遇百年不遇大旱，农民为了减少损失抢种蔬菜，当菜苗栽上后，很容易因蒸发过快而失水干枯，不易成活，农民先在地上盖上地膜，栽上菜苗后再用一些树叶、树枝

今年云南、贵州等地遇百年不遇大旱，农民为了减少损失抢种蔬菜，当菜苗栽上后，很容易因蒸发过快而失水干枯，不易成活，农民先在地上盖上地膜，栽上菜苗后再用一些树叶、树枝遮盖在新栽菜苗上并洒上水，使菜苗不致干枯，请用你学过的物理知识说明这种做法的道理（说出两条即可）。
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正确答案：
（1）盖上地膜，减少液体表面上的空气流动，减慢蒸发；
（2）树枝遮盖，降低液体的温度，减慢蒸发。