在我国，每年的7月和8月属高温天气，又正值农村蔬菜栽种季节，当菜苗栽上后，很容易因水分蒸发过快而失水干枯，不易成活农民常用一些树叶、树枝遮盖在新栽菜苗上并洒上水，

在我国，每年的7月和8月属高温天气，又正值农村蔬菜栽种季节，当菜苗栽上后，很容易因水分蒸发过快而失水干枯，不易成活。农民常用一些树叶、树枝遮盖在新栽菜苗上并洒上水，使菜苗不致干枯。请运用你学过的物理知识说明这种做法的道理（写出两条即可）。
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（2）__________________________________________________________。
正确答案：
（1）用树叶、树枝遮盖住菜苗，避免阳光直接照射，使菜苗温度不致于太高，减少菜苗水分的蒸发。
（2）用树叶、树枝遮盖住菜苗，使菜苗表面空气流动减慢，减少菜苗水分的蒸发。
（3）洒水后，水蒸发吸热，从而降低环境温度，减少菜苗水分蒸发。
（合理即可，任选两条）