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以下关于厨房中的物理现象,说法不正确的是()A.液化石油气是利用降温的方法使其液化的B.烧热的油锅里掉入几滴水,水迅速汽化,甚至“溅出”,这是因为油的沸点比水高C.烧开的水

时间:2018-06-22
以下关于厨房中的物理现象,说法不正确的是(  )A.液化石油气是利用降温的方法使其液化的B.烧热的油锅里掉入几滴水,水迅速汽化,甚至“溅出”,这是因为油的沸点比水高C.烧开的水上方冒“白气”,发生的物态变化是先汽化后液化D.滚烫的肉汤却不冒“白气”,那是因为厚厚的油层阻碍了水的汽化
正确答案:
A、液化气经加压液化成液体,储存在钢瓶里,选项说法错误,符合题意;
B、水的密度比油大,水会下沉,而油的沸点较高,沸腾的油锅中温度甚至会超过200摄氏度,此时水迅速气化,体积剧烈膨胀,导致发生物理性爆炸,并将油滴溅出,选项说法正确,不符合题意;
C、水加热时会汽化成水蒸气,水蒸气在上升过程中遇冷会液化成小水滴,形成白气,故发生的物态变化是先汽化后液化,选项说法正确,不符合题意;
D、水的密度比油大,水会下沉,油浮在上面,厚厚的油层阻碍了水的汽化,故不会有白气现象,选项说法正确,不符合题意;
故选A.
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