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小明的妈妈用食用油炸油条时,油的温度约为200℃她不小心把几滴水溅到了油锅里,出现了“油花四溅”的现象,请解释这个现象

时间:2017-08-29
小明的妈妈用食用油炸油条时,油的温度约为200℃。她不小心把几滴水溅到了油锅里,出现了“油花四溅”的现象,请解释这个现象。
正确答案:
油锅的温度很高,水溅入油锅后,很快沉入锅底.又因为油温度很高,而且油的沸点高于水的沸点,所以当冷水溅入热油锅时,会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾,锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来,发出“叭叭”声,并把油也带了出来。
试题分析:知道水的密度比油大,所以水会沉入水底;水的沸点比热油的温度低,所以会发生沸腾现象,据此分析回答.锅的温度很高,水溅入油锅后,很快沉入锅底.又因为油温度很高,而且油的沸点高于水的沸点,所以当冷水溅入热油锅时,会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾,锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来,发出“叭叭”声,并把油也带了出来。
点评:本题是利用物理知识解释生活中常见的物理现象,体现了物理和生活的联系,平时学习要注意多观察多思考
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