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据说,在鸦片战争期间,英国大臣义律为了戏弄虎门销烟的民族英雄林则徐,在一次宴请中,义律递给林则徐一杯冰淇淋,林则徐接过冰淇淋后看到冰淇淋周围冒着“白气”,认为很烫,

时间:2017-12-09
据说,在鸦片战争期间,英国大臣义律为了戏弄虎门销烟的民族英雄林则徐,在一次宴请中,义律递给林则徐一杯冰淇淋,林则徐接过冰淇淋后看到冰淇淋周围冒着“白气”,认为很烫,于是用嘴吹吹冰淇淋以防烫着嘴巴.这时,义律嘲笑着说:“中国人真有意思,连吃冰淇淋都怕烫.”笠日,林则徐回请义律,烧了一道“水煮鱼片”的菜送到他面前,由于菜汤上漂了厚厚的一层油,香喷喷的,义律顺手就用勺子舀了一大勺汤,立刻喝下,没想到这不冒热气的汤烫得他摇着头大叫起来.看到此情景,林则徐说:“英国人真会开玩笑,连喝汤都摇着头.”请解释故事中的两个现象:
(1)为什么冰淇淋周围冒着“白气”?
(2)不冒热气的“水煮鱼片”汤为什么非常烫?
正确答案:
答:(1)白气是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水珠.是液化现象.
(2)水蒸发吸热,同时菜汤上漂得油阻碍了水分的蒸发,使汤的温度较高
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