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(6分)家庭厨房就是一个化学小世界,包含着许多化学知识⑴请回忆自家厨房里的各种物品,制作材料属于无机非金属材料的有(举一例);⑵现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有天然,九年级化学

时间:2017-10-29
(6分)家庭厨房就是一个化学小世界,包含着许多化学知识。
⑴请回忆自家厨房里的各种物品,制作材料属于无机非金属材料的有(举一例);
⑵现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有天然气等。如果燃气泄露,下列应急措施可行的是_____________(填写序号);
A.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏 B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
⑶大米、面粉富含的主要营养素都是________,富含蛋白质的食品有_________;
⑷茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是__________。
⑸味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此,下列认识正确的是_____。
A.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
B.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C.研究问题的一种有效方法是通过实验
正确答案:
(1)瓷碗(合理即可)(2) AB(3)糖类鱼肉(合理即可)(4)N2(答CO2、稀有气体也可)(5)ABC分析:(1)陶瓷属于无机非金属材料
(2)天然气是混合物,它的主要成分是甲烷;甲烷是易燃易爆物,注意不能接触明火或电火花等,C项中打开抽油烟机会产生电火花.
(3)大米、面粉的主要成分是淀粉,所以糖类物质;富含蛋白质的食品有鱼肉,故填:糖类,鱼肉等.
(4)氮气、二氧化碳等物质的化学性质不活泼,常常用作食品的保护气.
(5)根据味精的性质来回答.
解答:解:(1)陶瓷属于无机非金属材料;故填:瓷碗;
(2)天然气是混合物,它的主要成分是甲烷;甲烷是易燃易爆物,注意不能接触明火或电火花等,故填:AB;
(3)大米、面粉的主要成分都是淀粉,富含蛋白质的食品有鱼肉.故填:糖类;鱼肉.
(4)氮气、二氧化碳等物质的化学性质不活泼,常常用作食品的保护气.茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装,所充入的气体可能是氮气、二氧化碳等气体.故填:氮气、二氧化碳等.
(5)谷氨酸钠在加热条件下生成了新物质焦谷氨酸钠,强酸性环境里易变质.故填:ABC.
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