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(4分)食物的腐败是食物和氧气发生缓慢氧化的过程,为了防止食物腐败,保持食品的营养和味道,人们会采用多种保鲜措施(1)采用真空包装请说出这样做的目的是什么(2)小包装,九年级化学

时间:2017-09-21
(4分)食物的腐败是食物和氧气发生缓慢氧化的过程,为了防止食物腐败,保持食品的营养和味道,人们会采用多种保鲜措施。
(1)采用真空包装。请说出这样做的目的是什么?
(2)小包装的糕点类食物经常采用填充氮气的包装方式,请你根据氮气的性质写出选用氮气的原围?另外,该方法往往充入较多量的氮气的原因是?
(3)活性铁粉常用作脱氧保鲜剂,原理是铁和氧气、水反应生成氢氧化铁,从而吸收包装袋内的氧气和水分,从而延长食品保存时间,请写出该反应的化学方程式。
正确答案:
(1)与氧气隔绝
(2)氮气化学性质不活泼防止食品受到挤压
(3)4Fe+3O2+6H2O==4Fe(OH)3(1)食品腐败的原因是发生氧化反应,因此真空包装的目的是使食品 隔绝氧气
(2)氮气的化学性质不活泼,无毒,可以用作食品保护气
(3)由“铁与氧气、水反应生成氢氧化铁”,知反应物为铁与氧气、水和生成物为氢氧化铁;再根据质量守恒定律,正确书写化学方程式
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