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生活离不开化学下列做法正确的是A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量C.用工业酒精勾兑饮用酒D.用有咸味的亚硝酸钠烹调食物,九年级化学

时间:2017-10-06
生活离不开化学。下列做法正确的是A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量C.用工业酒精勾兑饮用酒D.用有咸味的亚硝酸钠烹调食物
正确答案:
AA、小苏打就是碳酸氢铵,它能和发酵时产生的酸反应,生成二氧化碳气体,气体在受热时膨胀使面松软,所以正确.
B、三聚氢胺是致癌物质,不能作为食品添加剂,所以错误.
C、工业酒精的主要成分是甲醇,甲醇有毒,不能饮用,所以错误.
D、亚硝酸盐有毒,不能用来烹制食品,所以错误.
故选A.
点评:化学与人类的生产生活密切相关,关爱生命,永保健康,是我们永恒不变的目标,与生产生活有关的知识点也就成了化学考查的热点.
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