请运用所学化学知识帮助明明解决野炊时涉及的下列问题：（1）野炊食谱：西红柿、面包、水、加碘食盐、鸡蛋．缺少的营养素是______．（2）做饭过程中，明明把捡来的柴草架空，柴草燃烧,化学

请运用所学化学知识帮助明明解决野炊时涉及的下列问题：
（1）野炊食谱：西红柿、面包、水、加碘食盐、鸡蛋．缺少的营养素是______．
（2）做饭过程中，明明把捡来的柴草架空，柴草燃烧得更旺，其原因是______．
（3）野炊结束洗涤炊具后，明明用干布抹去铁锅表面的水珠，这样做的目的是______．
正确答案：
（1）人体所需需的六大营养素有糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐．
面包中富含糖类，西红柿中富含维生素，鸡蛋富含蛋白质，碘盐中含有无机盐，有水，还缺少含油脂的食物；
（2）把捡来的树枝架空，使其燃烧更旺，将燃着的树枝架空，是为了增大树枝与氧气的接触面积；
（3）铁生锈实际上是铁与空气中的氧气和水反应，要防止铁生锈就要隔绝氧气和水，用干布抹去铁锅表面的水珠可防止铁与水接触，以防止铁锅生锈．
故
正确答案：
为：（1）油脂；（2）增大氧气与柴草的接触面积；（3）防止铁锅生锈．