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每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、磷、铁、锌等元素质量g/100mL87.012.00.950.90.20.080241.8(1)橙汁的pH_____

时间:2017-08-31
每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:
成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、磷、铁、锌等元素质量g/100mL87.012.00.950.90.20.080241.8(1)橙汁的pH______(填“>7”“=7”“<7”);
(2)橙汁中含人体所需的金属元素是______等;
(3)除水和无机盐外,橙汁中含有的营养物质还有______等.
正确答案:
(1)橙汁中含有柠檬酸,柠檬酸是酸性物质.故橙汁的pH<7;
(2)橙汁中的金属元素有铁、锌、钙;
(3)橙汁中含有人体所需的六大营养素:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐.

正确答案:
为:(1)<7;(2)铁、锌、钙;(3)糖类、蛋白质、脂肪、维生素.
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