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化学与人体健康密切相关.食物中的主要营养成分如:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,对人类的生命活动具有重要意义.作为处在身体生长发育关键时期的中学生,不能偏食、挑食,每,化学

时间:2017-11-01
化学与人体健康密切相关.食物中的主要营养成分如:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,对人类的生命活动具有重要意义.作为处在身体生长发育关键时期的中学生,不能偏食、挑食,每天都要摄入足够、均衡的营养.
(1)某同学平时不吃饭,只吃菜,结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状,他缺少的营养成分是______;
(2)某同学在毕业体检时,检查出蛋白质摄入量不足.假如你是一名医生,你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是______(任填一种)
(3)根据你所学过的知识,利用家庭生活用品也可以对食品中的主要营养成分进行检验.下列实验能完成的是______.
A、蛋白质在加热条件下失去生理活性
B、检验豆油中是否掺有少量花生油
C、检验土豆中是否含有淀粉
D、葡萄中是否含有葡萄糖.
正确答案:
(1)平时不吃饭,只吃菜,结果出现乏力,疲倦甚至昏迷等症状,是因为体内缺少供能物质糖类.
(2)人体缺乏蛋白质会影响生长发育、新陈代谢等,富含蛋白质的食品中有鱼(肉、蛋、黄豆制品等).
(3)A、鸡蛋清的主要成分是蛋白质,可通过对鸡蛋加热看是否变性的方法进行实验验证,故该实验能完成.
B、豆油和花生油都是植物油,呈液态,二者互溶,都不能溶解于水,其性质很相似,豆油中掺有花生油很难在家庭条件下进行检验,故该实验不能完成.
C、碘遇淀粉变蓝色,土豆中含有淀粉,可将土豆剖开,在切面处滴加碘酒,若变蓝则证明含有淀粉,故该实验能完成.
D、检验葡萄中是否含有葡萄糖,可以用新制的氢氧化铜,葡萄糖能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀,家庭生活用品中没有氢氧化铜,故该实验不能完成.
故选A、C.

正确答案:
为:(1)糖类;(2)鱼(肉、蛋、黄豆制品等);(3)A、C.
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