蔗糖是我们生活中经常接触的一种食品生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热过久会变成黑色，小明、小强同学对此产生了浓厚的兴趣，对蔗糖的成分进行了探究【提出问题】蔗糖

蔗糖是我们生活中经常接触的一种食品。生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热过久会变成黑色，小明、小强同学对此产生了浓厚的兴趣，对蔗糖的成分进行了探究。
【提出问题】蔗糖是由哪些元素组成的呢？
【猜想】蔗糖中可能含碳元素，或许还有其他元素，如氢元素等。
【设计实验】小明、小强分别设计了如下方案进行实验探究：
小明：将蔗糖在空气中点燃。单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃。分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象。
小强：将蔗糖放在一密闭的容器中加强热，观察现象。
【现象与结论】
小明观察到的现象为：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水变浑浊。
小强观察到的现象为：容器底部有黑色物质，容器壁上有水珠。
结论：蔗糖是由（填元素符号）元素组成的。得出该结论的依据是在化学反应前后，元素的种类（填“变多”“不变”“变少”）。
【反思与评价】小明实验中烟灰可能起作用。
正确答案：
结论：蔗糖是由C、H、O元素组成的。元素的种类不变。
小明实验中烟灰可能起催化作用。
试题分析：由小明：将蔗糖在空气中点燃。单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃。小明观察到的现象为：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水变浑浊。和小强：将蔗糖放在一密闭的容器中加强热，观察现象容器底部有黑色物质，容器壁上有水珠，说明蔗糖分解生成水和二氧化碳，依据是在化学反应前后，元素的种类不变得出蔗糖是由 C、H、O 元素组成的。由单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃，因此小明实验中烟灰可能起 催化作用