小明拆开某种食品包装袋时，发现其中有一小袋抗氧化剂，撕开后发现袋内有板结的铁锈．试推测该抗氧化剂的有效成分是什么？他除了有延缓食品被氧化变质的作用外，还有什么作用？简述原理．
正确答案：
由题意“撕开后发现袋内有板结的铁锈”，则可推测该抗氧化剂的有效成分为铁粉；因为铁在与氧气和水充分接触时容易生成铁锈，这样铁既能防止食品被氧化而变质，又能防止食品吸收水分而变软．
故：该抗氧化剂的有效成分是铁；防潮作用．
小明拆开某种食品包装袋时，发现其中有一小袋抗氧化剂，撕开后发现袋内有板结的铁锈．试推测该抗氧化剂的有效成分是什么他除了有延缓食品被氧化变质的作用外，还有什么作用,化学
时间：2017-12-12
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